Mit der eigenen Imbissbude erfolgreich selbstständig? Hört sich gut an, ist aber harte Artbeit! Falls mit dem Gedanken spielst, einen eigenen Imbiss zu eröffnen, findest du hier eine Checklist mit Vorraussetzungen, die du erfüllen solltest bzw. dir erarbeiten musst.

Imbiss-Checkliste:

• genügend Eigenkapital
• unternehmerische Fähigkeiten
• ein gutes, eindeutig definiertes Produkt
• Kochkünste (du bzw. deine Mitarbeiter)
• Bereitschaft für mehr als 40 Stunden Arbeit pro Woche
• Erfahrung mit Buchhaltung bzw. einen Buchhalter/Steuerberater
• Gesundheitszeugnis
• Gewerbeschein
• Marketing-Wissen (Kapital einplanen)
• Marktanalyse / Konkurrenzanalyse
• Gestaltung der Räumlichkeiten
• Auswahl von qualitativen Lebensmitteln, zum Beispiel hochwertige Gewürze kaufen
• Nachweis über Sachkunde im Umgang mit Nahrungsmitteln (Lehrgang bei der IHK)

Neben dem Gewerbeschein und Gesundheitszeugnissen für das Küchenpersonal benötigt ein Imbissgründer je nach Imbissbude zusätzliche Genehmigungen von der Gemeinde:

• Einschränkung der Öffnungszeiten (Lärmbelästigung / Geruchsbelästigung)
• Ordnungsamt: Bauaufsicht bezüglich Küche, Toiletten, Parkplätze etc.
• Hygienevorschriften

Für den laufenden Betrieb sind folgende Faktor sehr wichtig:

• Energieversorgung (besonders bei großen Küchen sehr wichtig)
• Lieferanten
• Partnerschaften

Vor der Gründung sollte man alle Möglichkeiten auf Fördermittel ausschöpfen, weitere Informationen gibt die örtliche Gemeinde.

Literatur für Existenzgründer

• Rechtsratgeber für Existenzgründer

Weitere Informationen findest du in unserem Forum, dort kannst du dich auch mit anderen Imbissbetreibern austauschen.